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El mijo: un patrimonio nutritivo, un horizonte de posibilidades
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El mijo: un patrimonio nutritivo, un horizonte de posibilidades
Viajamos a través del tiempo y continentes, trazando la historia de un pequeño pero poderoso grano: el mijo. Estas humildes semillas son deliciosas, nutritivas, resistentes a la sequÃa, y saludables para nosotros y para el planeta, pero a menudo han sido olvidadas. 2023 es el Año Internacional del mijo - una designación otorgada por las Naciones Unidas. La Organización de Alimentos y Agricultura de la ONU está aprovechando esta oportunidad para promover lo que podrÃa ser un poderoso alimento para las personas en una era de cambio climático. Acompáñanos mientras exploramos el pasado patrimonial del mijo y su potencial futuro. Y un regalo para cerrar: una receta de la galardonada Chef Binta, una apasionada defensora del mijo.
Entrevistas: Vilas A. Tonapi, director del Instituto Indio de Investigación de Mijo, Makiko Taguchi, Oficial de Agricultura de la FAO, y Fatmata Binta, chef y defensora del mijo.
Productora y presentadora: Lis Sánchez Sound: Eric Deleu Producción: Ruki Inoshita, Denise MartÃnez, Aoife Riordan y Claudia Valdivieso. Voces: Daniel Cáceres, Tania MartÃnez, Lis Escobar, Yon Fernández, Florencia Castro, Laura Quiñones y LucÃa Rivera. Supervisión editorial: Michelle Hoffman
Asset date
08/04/2023
Language
Spanish
Duration
8m50s
File size
20.23 MB
UNFAO Source
FAO Audio
Unique identifier
UF157VL